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红、肿、热、痛是炎症的典型表现。类症可以在任何一个器官出现,比如甲状腺、关节、气管、肝脏、肾脏,等等。
炎症所到之处必然会带来“战争”:甲状腺发炎会干扰甲状激素的合成,关节发炎会造成关节疼痛,气管发类会导致咳暾,肝脏发类会影响营养物质和毒素的代谢……
卵巢也会发炎。被“烈火”团团包围的卵泡别说是发育,它们能侥幸活下来就堪称奇迹。
说到这里,你可能还是有疑惑,那究竟什么是炎症呢?
在医学上,炎症指的是免疫系统对抗感染和拟伤的一种防御反应。性症反应是非常有益的、它有助于机体清除异物和坏死细胞,并促进组织修复但这里我们不讨论由病原微生物或物理损伤引起的炎症,我们要关注的是由不健康的饮食所诱发的氧化应激,氧化应激造成的细胞损伤会使你的身体处于博性类症状态,糟糕的是,慢性炎症危害无穷,它参与了几乎所有慢性疾病的发生发展过程。
我们的细胞需要靠能量来驱动,线粒体是细胞的能量工厂,它负责燃烧食物中的糖和脂肪来生产三磷酸腺苷(一种能量载体,俗称ATP)为细胞提供动力
卵泡和精子含有大量的线粒体,线粒体需要维生素B2和维生素B3作为辅来代谢食物中的糖和脂肪,也需要左旋肉碱充当脂肪的运输机。
线粒体在燃烧糖和脂肪的过程中,会不可避免地产生一些活性氧自由基,大部分自由基都是“恐怖分子”,它们专门向线粒体和细胞发动自杀式攻击。
在氧化应激下,线粒体的老化会加速,细胞的信号传输系统也会受损,结果是卵泡根本得不到充足的能量,也无法灵敏地响应FSH发出的促卵泡成熟信号
为了镇压这群恐怖分子,我们的基因建立了一支军队来保护细胞,它们就是内源性的抗氧化剂--每个人的细胞都能合成的谷胱甘肽、硫辛酸和辅酶Q10。
有了抗氧化剂的保护,自由基就会被“逮捕”,伤害就会终止,线粒体才能安心地向卵泡输送能量,卵泡才得以在FSH的指挥下顺利发育。
然而不幸的是,有些人的抗氧化基因天生就有缺陷,它们无法生产出完美的抗氧化剂来保护线粒体和细胞。
没关系,我们还能请“雇佣兵”,那就是食物中的植物抗氧化剂。
一个橙子含有约20g糖,同时还附赠约60mg维生素C和各种黄酮类化合物(抗氧化剂),橙子中的糖被线粒体燃烧时虽然也产生自由基,但子自带的抗氧化剂可以扑灭自由基,减少氧化应激。
相反地,一杯橙子味汽水虽然也含有约20g糖,但同时还赠送了苯甲酸钠和日落黄等添加剂,这杯饮料只会给你的细胞输送能量和“恐饰分子”而不是“雇佣兵”。
食物是天造的,食品是人造的。空有热量却缺乏维生素和抗氧化剂的精加工食品可以让人长胖,却无法维护我们的健康,甚至会加速细胞的衰老。
糖、精米精面、精加工食品、高温烹调的食物、缺少蔬菜水果的饮食模式等,它们都是炎症的催化剂。
除此之外,像肥胖、脂肪酸不平衡、肠道菌群紊乱、组织缺血坏死、环境毒素蓄积以及负面情绪和精神压力无法排解等,也会散布炎症和氧化应激。
现在问题来了,那我们该怎么办呢?答案是:移除伤害源和抗炎、抗氧化。