妊娠期高血压疾病的一日食谱举例

　　1、早 餐：百合莲子粥、煮鸡蛋、焯拌红苋菜、水煮鹰嘴豆

　　原料：

　　百合莲子粥：(干)百合3g、(干)莲子18g、大米 50g

　　煮鸡蛋：鸡蛋1个(约50g)

　　焯拌红苋菜：红苋菜2009、亚麻籽油6g、食盐1g、蒜末少许、生抽少许

　　水煮鹰嘴豆：鹰嘴豆 25g

　　制作步骤：

　　百合莲子粥：将百合和莲子提前浸泡，和大米混合后加入于大米体积8倍的水，用电饭煲煮成粥。

　　煮鸡蛋：可用蒸蛋器预约蒸蛋模式，第二天一早即可食用。

　　焯拌红苋菜：将红苋菜洗净后焯水备用，将蒜末、生抽、盐、亚麻籽油混合，再与红苋菜混合拌匀即可。

　　水煮鹰嘴豆：将鹰嘴豆提前浸泡，放入水中煮 10 分钟左右即可(也可以和苋菜一起食用)。

　　早加餐：苹果 200g

　　2、午 餐：香米饭、蒸红薯、洋葱香菇炒豆腐、西蓝花炒鸡肉片

　　原料：

　　香米饭：香米 90g

　　蒸红薯：红薯75g

　　洋葱香菇炒豆腐：洋葱 80g、北豆腐 35g、(鲜)香菇 20g、花生油6g、食盐1g、葱姜蒜少许

　　西蓝花炒鸡肉片：西蓝花150g、鸡胸肉40g、花生油5g、食盐1g、葱姜蒜少许

　　制作步骤：

　　香米饭：将香米放入锅中，加入于香米体积1.3倍的水，用电饭煲焖成饭。

　　蒸红薯：红薯洗净，放进蒸锅蒸熟即可(也可以煮熟)

　　洋葱香菇炒豆腐：将豆腐切块，洋葱和香菇切片备用。热锅冷油，放入葱姜蒜炒香，放入香菇和洋葱翻炒片刻，再加入豆腐和适量清水，煮熟后撒盐即可出锅。

　　西蓝花炒鸡肉片：将西蓝花掰成小朵后焯水备用，将鸡胸肉切片备用。热锅冷油，放入葱姜蒜炒香，倒入鸡胸肉翻炒变色，加入西蓝花翻炒片刻，撒盐后即可出锅。

　　午加餐：葵花籽仁 10g、纯牛奶 200g

　　3、晚 餐：菠菜馒头、清蒸鲈鱼、芹菜木耳炒肉

　　原料：

　　菠菜馒头：面粉 75g、菠菜 80g、酵母1g

　　清蒸鲈鱼：鲈鱼 50g、花生油5g、食盐1g，料酒、姜片、葱丝、香菜、蒸鱼豉油、花椒粒各少许

　　芹菜木耳炒肉：芹菜150g、(干)木耳4g、瘦猪肉 45g、花生油5g、食盐1g、葱姜蒜少许

　　制作步骤：

　　菠菜馒头：将菠菜洗净，焯水后打成菠菜泥加入面粉中，加入1g酵母揉成光滑的面团，置于温暖处发酵至两倍大，然后排气揉匀，切成相同大小的面块，揉成馒头状即可。二次醒发 10~ 15 分钟，大火蒸 15 分钟即可(也可以直接购买市售的白面馒头，将菠菜焯水后凉拌着吃)。

　　清蒸鲈鱼：去除鲈鱼的鳞和内脏，洗净备用。在鱼身上打花刀，鱼肚子里塞上姜片和葱丝，再将少许料酒和盐涂抹在鱼表面和肚子里，腌制10分钟。蒸锅上汽后蒸8~10 分钟，撒入葱丝和香菜做点缀，淋上蒸鱼豉油，再放入少许煸炒过花椒粒的油和食盐即可。

　　芹菜木耳炒肉：将木耳提前泡发好，芹菜洗净切段，瘦猪肉切条备用。热锅冷油，放入葱姜蒜炒香，倒入猪肉翻炒至变色，加入芹菜和木耳翻炒片刻，撒盐即可出锅。

　　晚加餐：库尔勒香梨100g、无糖酸奶100g